Gastronomische saus voor rundvlees

Name: gastronomische saus voor rundvlees
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 (305 gram) kan rundvlees consomme; 3 eetlepels bloem; 2 theelepels bereide mosterd; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 theelepel zout; 1 (305 gram) kan rundvlees consomme; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Bourgondische wijn; 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden

Probeer de volgende keer dat je rosbief hebt, deze heerlijke saus in plaats van de bruine jus. Minder vet en calorieën dan jus.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een panmengsel hete druppels met bloem (als je geen 3 eetlepels hebt, verzin dan het verschil met gesmolten boter).
Voeg mosterd, worcestersaus en zout toe; meng goed.
Voeg consommé een kleine hoeveelheid tegelijk toe en meng goed na elke toevoeging.
Roer de wijn erdoor.
Kook, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is.
Bak langzaam gedurende 10 minuten.
Voeg groene uien toe en blijf 5 minuten langer koken.
Dit maakt ongeveer een kom met een inhoud van 1/2 liter bevat