Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
QueenE
Gazpacho andalusia
Dit oude gerecht dateert uit de Moorse bezetting van Spanje in de 8e eeuw. Het bleef populair als een manier om af te koelen in de zomer en om beschikbare ingrediënten zoals verse groenten en oudbakken brood te gebruiken
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 sneetjes wit brood, korst verwijderd
- 130 liter water
- 2 middelgrote komkommers, geschild-gehalveerd en gezaaid, verdeeld
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met zoete ui, grof gehakt
- 1 grote groene paprika, gezaaid en in vieren gesneden
- 2 middelgrote teentjes knoflook, gepeld
- 1 (794 gram) kan pruimtomaten, ongedraineerd (Hunts)
Bereiding
-
Plaats brood in water; laat 15 minuten staan.
-
Combineer 1 1/2 komkommer, snijd in stukjes, de ui, groene paprika, knoflook en ongedraineerde tomaten in een grote kom. Scheur brood en voeg toe aan de kom.
-
Doe de helft van het mengsel in de blendercontainer en mix dit ongeveer 1 minuut of tot het glad is. Giet puree in een andere kom. Herhaal met het resterende mengsel.
-
Klop de olie, azijn, zout en peper in een gepureerd mengsel.
-
Dek af en laat afkoelen ten minste 1 uur voor het opdienen. Blijf de komkommer en serveer bovenop gazpacho, samen met het ei en de ham.
Blogs die misschien interessant zijn
-
75 minGroentecourgette in, paprika, paprika, paddestoel, ui, wortels, broccoli roosjes, bloemkoolroosjes, olie-, boter, peterselie, teentjes knoflook, basilicum, oregano, zout peper,gegrilde groenten pakket -
40 minGroentewortels, selderij, peper, tijm, basilicum, sojasaus, tomaten, bouillon, zout, peper, yoghurt, bieslook,tomatenwortelsoep -
60 minGroentetomaten, zout peper, olie-, paddestoel, courgette, herbes provence, gerst, ei, kaas, zout peper, olie-, kruiden,mediterrane paddestoel-gevulde tomaten -
50 minGroentebouillon, ui, selderij, aardappelen, tomaten, kool, bonen, maïs als, wortels, peper, water,homestyle groentesoep
Ik vond het geweldig