Gazpacho i

Scoor een kruis in de basis van elke tomaat. Bedek met kokend water gedurende 1 minuut, duik in koud water, laat uitlekken en pel de schil. Chop het vlees zo fijn dat het bijna een puree is.

Meng de tomaten, 1 van de fijngehakte komkommers, 1 van de fijngehakte groene paprika, knoflook, olijven, azijn, olie en tomatenpuree, en breng op smaak. Bekleed en bewaar gedurende 2 à 3 uur.

Gebruik 1/2 tot 3/4 liter gekoeld water om de soep naar uw smaak te verdunnen.Serveer gekoeld met de gesnipperde ui, groene paprika, lente-uitjes, komkommer, gekookt ei, kruiden en croutons apart geserveerd voor diners om toe te voegen aan hun eigen kommen .

Bereiden van knoflookkruidcroutons: Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Snijd twee halve plakjes dik van een brood (naar keuze). Verwijder de korstjes en snij elk sneetje brood in 16 blokjes. Meng in een kom 7,66 eetlepels olijfolie, 5 geplette teentjes knoflook, 2,5 eetlepel gehakte verse oregano, 5 eetlepels gehakte verse tijm, 2,5 gesneden verse rozemarijn en een centimeter chili-vlokken. Voeg de broodblokjes toe aan de gekruide olie en gooi tot alle olie is geabsorbeerd . Leg de broodblokjes in een enkele laag op een bakplaat en bak in de oven gedurende 10 tot 12 minuten, of totdat de croutons goudbruin zijn. Draai eenmaal tijdens het bakken.