Gebakken Zweedse spekpannenkoek (flaskpannkaka)

Name: gebakken Zweedse spekpannenkoek (flaskpannkaka)
Cook time: 35 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: 170 gram gezouten varkensvet of 170 gram buikspek; 4 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 citroen, schil van; 3 eetlepels boter; poedersuiker; lingonberry behoudt; gezoete slagroom

Dit is een lichte en weelderige pannenkoek gevuld met spek. Deze golvende wolk van goedheid moet worden geserveerd met bosbessen en een bestuiving van poedersuiker.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 ° F.
Om zoutgehalte van varkensvlees te verwijderen, bedek het in water in een kleine pan en kook gedurende 2 minuten. Verdun en herhaal.
Snijd varkensvet in kleine blokjes. Kook het varkensvlees in een grote koekenpan tot het knapperig is en laat het vervolgens op keukenpapier uitlekken.
In een keukenmachine, combineer de eieren, melk, bloem en citroenschil. Bewerk tot gemengd (of klop in een grote kom).
Plaats een paellapan van 3 liter (of een andere ovenpan met een laag gerande oven) in de oven met de boter tot de boter smelt. Haal de pan uit de oven en kantel hem totdat de boter gelijkmatig over de bodem komt.
Giet het beslag in de pan en strooi de stukjes varkensvlees gelijkmatig over het beslag.
Zet de pan terug in de oven en bak tot hij goudbruin en luchtig is, ongeveer 20 minuten.
Serveer meteen. Bestrooi met poedersuiker en serveer met bessen en slagroom.