Pannekoeken om de wereld rond te laten gaan

Combineer de droge ingrediënten in een grote bakkom. Smelt de boter in een koekepan met antiaanbaklaag en meng alle natte ingrediënten in een andere kom. Maak een put in het midden van het bloemmengsel en giet de ingrediënten erin. tot goed gecombineerd, maar pas op dat je niet teveel mengt. Het beslag moet nog steeds een beetje klonteren. Laat het minstens 15 minuten op het aanrecht staan.

Verwarm dezelfde pan opnieuw die je hebt gebruikt om boter te smelten. De pannenkoeken worden zelfs mooier als je tijdens het koken geen overdreven hoeveelheid boter gebruikt, dus blijf voor een keer uit de buurt van het vet. Giet ongeveer 60 liter beslag in de pan en bak de pannenkoek 1-2 minuten, tot het bubbelt op de bovenkant. Strijk en kook nog een minuut aan de andere kant. Ga door met de rest van de pannenkoeken en serveer warm met siroop naar keuze.

Dit recept levert ongeveer 14 5-inch-pannenkoeken en serveert een gezin van vier.