Gebakken aardappelpuree met parmezaanse korst

Name: gebakken aardappelpuree met parmezaanse korst
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 700 gram rode aardappelen (ongeveer 6 medium), geschild en in blokjes; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zure room; 2 eiwitten, lichtgeklopt; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Dash gemalen nootmuskaat; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Hier is een familiefavoriet voor het kerstdiner. Of ik nu een hoofdgerecht van ham of kalkoen serveer, iedereen wil een grote brij aardappelpuree naast. - Rosemary Janz, Concord, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Leg de aardappelen in een grote pan; voeg water toe om te bedekken. Aan de kook brengen. Verminder hitte; koken, onbedekt, 10-15 minuten of tot ze gaar zijn.
drain; keer terug naar de pan. Pureer aardappelen, voeg geleidelijk zure room, eiwitten en boter toe. Roer de peterselie, groene uien, zout, peper en nootmuskaat erdoor.
Overdracht naar een ingevette bakoven; bestrooi met kaas. Bak 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn