Gebakken appelballetjes

Voor de dumplings, in een grote kom, combineer de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Snijd het bakvet in een bloemmengsel tot het op kleine erwten lijkt. Voeg melk toe - Een kopje met een capaciteit van 60 ml per keer - en roer tot een ruige bal deeg zich begint te vormen. Leg het deeg op een goed met bloem bestrooid oppervlak en rol het in een grote rechthoek of vierkant, ongeveer centimeter dik.

Snijd een stuk perkamentpapier in een centimeter vierkant. Snij met behulp van het perkamentpapier als een gids 6 hele vierkanten uit het deeg, verzamel stukjes en rol het opnieuw op indien nodig. Leg het deeg op stukken bakpapier en zet het in de koelkast terwijl je de appels.

Verwarm de oven voor op 450 °.

Voeg het citroensap toe aan een kom met ijswater. Snijd indien nodig de onderkant van elke appel af, zodat deze gelijk ligt op het aanrecht. Schil en verdeel elke appel en plaats hem in het citroenwater om bruinen te voorkomen.

Om de vulling te maken, combineer de bruine suiker, kristalsuiker, kaneel en zout in een kleine kom. Pronk de bodem van een vierkant deeg met suikermengsel. Plaats een appel in het midden van het deeg. Leg een klont boter in de kern van de appel en strooi er extra suikermengsel in. Neem de vier hoeken van het deeg rond de appel, knijp de randen om te verzegelen en vouw overtollig op als dat nodig is. Ga door met alle appels.

Schik de appelballetjes in een grote gietijzeren koekenpan, laat ongeveer centimeter ruimte tussen elke appel. Bak tot de korst goudbruin begint te worden, ongeveer 20 - 25 minuten. Maak ondertussen de karamelsaus.Verwijder de gepaneerde dumplings van de oven en giet de karamel over de bovenkant en rond de appels.

Zet de oven op 350 °. Blijf de dumplings bakken tot de saus dik en bruisend is en de appels heel zacht zijn als ze worden doorboord, ongeveer 35-40 minuten.Verwijder uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen voordat je gaat eten. met vanille-ijs.

Om de karamel saus te maken, combineer de bruine suiker, water, boter en zout in een middelgrote pan en breng aan de kook. Blijf 2 - 3 minuten koken, regelmatig roeren. Haal van het vuur en giet over de dumplings voordat u terugkeert naar de oven.