Gebakken appels met abrikozen en cashewnoten

Gemaakt voor RSC 6.We houden van gebakken appels in onze familie en zijn altijd op zoek naar interessante vullingen.

Verwarm de oven voor op 190 graden
Schil 8 appels gedeeltelijk, laat de onderste helft intact
Verwijder de kern (ik gebruik een meloen baller)
Snij een dunne plak van de onderkant van de appel als dat nodig is om het rechtop te laten staan
Plaats de appels in een ovenschaal
Schil de 23 appel, snijd hem in 1,25 centimeter dobbelsteen
Combineer de dobbelstenen van de appel met de appelmoes, rozijnen, abrikozen, cashewnoten, 80 liter suiker, citroensap en 0,25 theelepel kaneel
Gooien om te combineren
Meng de resterende suiker en kaneel in een kleine kom
Vul de appels met de vulling
Plaats 0,5 theelepel boter bovenop elke appel
Bestrooi elke appel met wat van het kaneel/suikermengsel
Voeg witte wijn toe aan de ovenschaal tot een diepte van 1,25 centimeter
Bak 1 uur of tot ze zacht zijn en rijg de appels af en toe in de pan sappen
Voeg zo nodig water toe (of meer wijn)
Serveer warm of op kamertemperatuur