Gebakken bloemkool salade

Name: gebakken bloemkool salade
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie (optioneel); Aardappel van 1/4 liter, gesneden in strips met een matchstick; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met kleine bloemkoolroosjes; 3 eetlepels tahini (sesamzaadpasta); 2 eetlepels olijfolie (optioneel); 3 eetlepels yoghurt; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel gedistilleerde witte azijn (optioneel); 1/2 theelepel gemalen komijn; zout en peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gescheurde rucola-bladeren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gescheurde slablaadjes

Gebakken bloemkool gegooid met tahini dressing geeft deze salade de unieke smaak van het Midden-Oosten.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in de frituurpan tot 190 graden (190 C).
Frituur de aardappelsticks tot ze krokant en goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten.Verwijder en laat ze uitlekken op een met papieren handdoek beklede plaat.Deep de roosjes in twee porties goudbruin; drain op papieren handdoeken. Laat de bloemkool afkoelen tot hij net warm is.
Roer tahini en olijfolie in een grote kom tot een gladde massa. Meng in yoghurt, citroensap, azijn, komijn, zout en peper. Voeg bloemkool, rucola en sla toe; gooi het in de dressing. Plaats de salade op de serveerschalen en besprenkel met de aardappelsticks.