Gebakken bonen en pareluien

Name: gebakken bonen en pareluien
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram groene bonen, getrimd; 2 (284 g) verpakt witte pareluien; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 teentjes verse gehakte knoflook; 2 eetlepels citroensap; zout en peper

Dit is een fantastische vegetarische bijgerecht .... wonderfu langs een kalkoen, ham of gebraden. Ik maak dit altijd als ik een etentje heb, het ziet er zo indrukwekkend uit ... Zorg ervoor dat je de bonen niet te lang laat blancheren, omdat ze bij het frituren zacht worden. Ook om de tijd te besparen, kunnen de bonen een dag tevoren worden klaargemaakt, gewoon in een handdoek worden gewikkeld, in plastic zak worden gedaan en maximaal 24 uur worden bewaard.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote kom met ijswater; opzij zetten.
In een pot kokend gezout water, kook de sperziebonen in 2 porties tot ze zacht zijn (ongeveer 3 minuten).
Met een tang, overbrengen naar ijswater, roeren tot de bonen erg koud zijn.
Onmiddellijk verwijderen; droog deppen.
Plaats de pareluien in een kom.
Bedek met kokend water; laat 1 minuut staan; drain en schil.
In een grote Nederlandse oven, olie verhitten op middelhoog vuur.
Bak uien tot ze goudbruin zijn in plaatsen (ongeveer 8 minuten).
Voeg 170 liter water en knoflook toe; bedekken en laten sudderen tot uien zacht zijn en bijna geen resten bevatten (ongeveer 10 minuten).
Voeg bonen, citroensap, zout en peper toe, gooi tot bonen warm zijn (ongeveer 5 minuten).
Overbrengen naar een serveerschaal.
Opmerking: desgewenst kunt u gesmolten boter op de schotel van de boon/ui laten smelten voordat u deze serveert.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Gebakken bonen en pareluien

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies