Gebakken bonen voor het avondeten van zaterdag

Het avondeten op zaterdag in deze rand van het bos betekende gebakken bonen, aardappelsalade, koolsla en broodjes voor vele jaren. Een traditie die bijna voorbij is.

Dek bonen af met water en laat een nacht weken.
Giet af en voeg alle ingrediënten toe aan de overdekte bonenpot/rooster of snelkookpan.
Bedek bonen met warm water.
Ovenmethode:.
Plaats de boon in een grote pan en dek af met kokend water. Parboil op medium stovetop warmte 20-25 minuten. Drain.
Plaats de boon in een koffiebrander/bonenpot en bak de bonen afgedekt op 160 graden gedurende 5 uur en vervolgens onbedekt voor 1-2.
Voeg af en toe meer warm/kokend water toe als dat nodig is.
Pressure Cooker-methode: als u water toevoegt aan het fornuis, zorg dan dat deze half vol is.
Volg de instructies van uw snelkookpan en kook gedurende 20,4 min bij 2,2 kilogram druk of meet voorzichtig schommelen.
Breng bonen over in een bonenpot of een kleine braadslede en bak ze onbedekt tot de bonen bruin en zacht zijn (-10 uur op 160 graden graden).
Voeg indien nodig meer warm kokend water toe.