Gebakken butternut squash met knoflook en kaas

Name: gebakken butternut squash met knoflook en kaas
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1 theelepel Herbes de Provence; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; 1.3 kilo butternut squash, gepeld en in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Knoflook vormt een goede aanvulling op de zoetheid van de pompoen. Dit is een geweldig zij- of vegetarisch hoofdgerecht uit de oven. Als u de pompoen in kleine stukjes snijdt, zal dit ook de kooktijd verkorten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng olijfolie, peterselie, herbes de Provence, knoflook, zout en peper in een grote kom. Voeg butternut squash-stukjes toe en gooi om te coaten. Plaats in een enkele laag op een niet ingevette bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot de pompoen zacht is, ongeveer 15 minuten. Draai squashstukken en bak nog 10 minuten. Pronk met Parmezaanse kaas.Bak tot goudbruin, 15 tot 25 minuten meer.