Gebakken dubbele chocolade donuts (glutenvrij)

Name: gebakken dubbele chocolade donuts (glutenvrij)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat, glutenvrij mengen; 2 eetlepels tapioca zetmeel (Expandex); 1 1/2 eetlepels ongezoete cacao; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 theelepel xanthaangom; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 theelepel kaneel; 3 eetlepels gedroogde droge karnemelk; 2 grote eieren; 1 1/2 eetlepels gesmolten kokosolie; 1 1/2-2 eetlepels heet water, verdeeld; 1 1/2 eetlepels gesmolten kokosolie; 1 1/2 eetlepels ongezoete cacao; 1 1/2-2 eetlepels heet water, verdeeld; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/2 theelepel vanille; gehakte pinda's; gezoete afgeschilferde kokosnoot; nonpareils

Ja, je kunt heerlijke, cakeachtige, glutenvrije donuts maken. Recept 155392 was mijn inspiratie voor het glazuur. Het recept maakt zes reguliere donuts of 12 mini-donuts. Als de mini-pan wordt gebruikt, moet de kooktijd mogelijk worden aangepast.

Bereiding

Meng in een middelgrote kom bloem, tapiocazetmeel, cacao, suiker, gom, bakpoeder, zout, kaneel en karnemelkpoeder.
Klop in een kleine kom de eieren, olie en 2 eetlepels water op elkaar. Giet het mengsel in de droge ingrediënten en mix tot alles goed is.Indien het mengsel te dik is voeg extra water toe tot een gladde, dikke consistentie van het koekbeslag is bereikt.
Schep het mengsel in de voorbereide pan, gladmakend met een spatel. Plaats in de voorverwarmde oven en bak gedurende 10 tot 12 minuten. Laat ongeveer een minuut of twee in de pan rusten en vervolgens op een rooster om een paar minuten af te koelen. .
In a small bowl, blend together the coconut oil, cocoa, 1.5 tablespoons hot water, sugar and vanilla.Stir until smooth adding in additional water as needed.Place the cooling rack with donuts on a cookie sheet and spoon the chocolate glaze over the donuts allowing the glaze to drip down sides.Immediately top with topping of choice; i.e., peanuts, coconut or nonpareils.Enjoy!