Gebakken ei opperste sandwich

Name: gebakken ei opperste sandwich
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 brood stokbrood; 4 eetlepels boter; 2 eetlepels mayonaise; 2 eetlepels honingmosterd; 4 plakjes ham; 4 plakjes kalkoen; 4 plakjes gekookt spek; 1 tomaat, dun gesneden; 1 kleine ui, in plakjes gesneden; 8 eieren, geslagen; 4 -6 plakjes kaas (naar keuze)

Deze eiersandwich werd mij gegeven door iemand die zei dat het wedstrijden won op sommige Iowa-beurzen. Ik ken alleen het goede ervan.

Ingrediënten

1 brood stokbrood
4 eetlepels boter
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels honingmosterd
4 plakjes ham
4 plakjes kalkoen

4 plakjes gekookt spek
1 tomaat, dun gesneden
1 kleine ui, in plakjes gesneden
8 eieren, geslagen
4 -6 plakjes kaas (naar keuze)

Bereiding

Snijd het brood in de lengte en hol boven en onder uit.
Verspreid de helft van de boter en alle mayo in de broodschaal.
Onderaan een broodje met ham, kalkoen en spek. Top met tomaat, ui en honingmosterd.
In de koekenpan voeg je de resterende boter en eieren toe tot bijna gaar, maar niet hard geklutst.
Lepel in bodembak en boven met kaas. Bedek met brood.
Wikkel in ingevette folie en bak op 15 minuten 15 minuten of tot verwarmd door.
Knip en geniet.