Gebakken fontina met knoflook, olijfolie en tijm

Name: gebakken fontina met knoflook, olijfolie en tijm
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram Italiaanse fontina, zachte bruine korst bijgesneden en weggegooid, in dobbelstenen van een centimeter gesneden; 60 liter olijfolie; 6 knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel tijm; 1 theelepel fijngehakte rozemarijn; zout; vers gemalen zwarte peper; gesneden brood van het land of broodje

een heerlijk aperitiefje uit het Red Cat Cookbook, eerder als een fondue zonder alle benodigde paraphenalia..een koekepan en knapperig brood! Gebruik Italiaanse fontina, niet Nederlands omdat de Nederlander hiervoor niet goed zal smelten

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor.
Voor individuele porties, verdeel de fontina onder vier centimeter gietijzeren pannen.
Sprenkel met olijfolie en strooi de knoflook, tijm en rozemarijn over de kaas. Breng een streepje zout en peper. Gebruik voor één grote pan een koekenpan van centimeter gietijzer en volg dezelfde aanwijzingen.
Broil tot de kaas gesmolten en bubbels is, 6 tot 7 minuten.
Serveer elke persoon een afzonderlijke pan, plaats hem op een onderzetter of servet of serveer vanuit de centimeterschaal in het midden van de tafel, met het brood ernaast om te dompelen.