Romige broccoli en champignonschotel

Name: romige broccoli en champignonschotel
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8-10
Ingredients: 3 (284 gram) zakken bevroren broccoliroosjes; 2 eetlepels olijfolie; 8 eetlepels ongezouten boter, verdeeld; 227 gram witte champignons, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met panko broodkruimels; 2 theelepels gedroogde salie; zout en peper naar smaak; 3 knoflookteentjes, fijngehakt; 1 gele ui, fijngehakt; 3 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 2 theelepels mosterdpoeder; 1/4 theelepel nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde cheddar kaas, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde cheddar kaas, verdeeld; Een beker met een inhoud van 130 ml die mayonaise bevat (ik gebruik de lichte soort werkt prima); 2 eieren, lichtgeslagen

Een heel mooi bijgerecht dat net zo goed smaakt als het eruit ziet. Van Saveur, maar ik gebruik bevroren broccoli in plaats van frisse en lichte mayo in plaats van gewone mayo.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de broccoli volgens de aanwijzingen van je pakje (ik magnetron het meestal gewoon in een kom met een paar eetlepels water tot het klaar is). Afvoer en overbrengen naar een 9 "x 13" ovenschaal en apart zetten.
Verhit olie en 2 eetlepels boter in een koekenpan van 10 "op een middelhoog vuur. Voeg de champignons toe, en bak, roerbak, tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten, breng het over in een kom en zet apart.
Voeg 3 eetlepels boter toe aan de koekenpan en smelt. Haal van het vuur broodkruimels en salie; breng op smaak met peper en zout en zet opzij.
Verwarm de resterende boter in een 2 liter.panpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en ui toe en kook tot ongeveer 4 minuten zacht. Voeg bloem toe en kook 2 minuten onder roeren. Voeg melk, mosterd en nootmuskaat toe en breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium en kook, vaak roerend, tot de saus iets dikker is, ongeveer 3 minuten.Verwijder van het vuur en roer er roomkaas, 1/4 liter cheddar, mayonaise en eieren door tot een gladde massa; breng op smaak met zout en peper en zet de saus opzij.
Verwarm de vleeskuikens op hoog. Schenk de saus gelijkmatig over de broccoli; Bestrooi met champignons, broodkruim en resterende Cheddar. Roer tot de kaas gesmolten en lichtbruin is, ongeveer 2 minuten.