Gebakken frieten met chili pepers en koriander

Name: gebakken frieten met chili pepers en koriander
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 middelgrote roodbruine aardappelen, ongepeld (ongeveer 700 gram); 1 theelepel olijfolie; 1 theelepel olijfolie; zout; 2 knoflookteentjes, gehakt; 3/4 grote rode jalapeno chili, gezaaid en membranen verwijderd; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gewone Griekse yoghurt; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 1 theelepel adobosaus (van chipotle kan); 1 theelepel adobosaus (van chipotle kan); 2 theelepels vers limoensap

Maak en deel deze gebakken friet met Chili Peppers en Cilantro recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 graden.
Snijd de aardappelen in de lengte in plakjes die centimeters dik zijn en snijd vervolgens elke plak in centimeters dikke reepjes. Was de aardappelen tussen twee keukenhanddoeken. (Zorg ervoor dat de frietjes kurkdroog zijn.) In een grote kom, combineer de aardappelen, 3 eetlepels olijfolie en 1 theelepeltje kosjer zout. (niet te veel olie of ze worden drassig.).
Verdeel de aardappelen tussen twee bakplaten bekleed met bakpapier, verspreid in een enkele laag. Bak tot de aardappelen goudbruin zijn, ongeveer 40 minuten, draai de aardappelen om de 10 minuten en draai de rekken tot halverwege het bakken. Let op: Mijne nam minder dan 40 minuten en draaien voorkomt ook plakken.
Verhit 1 theelepel olijfolie in een kleine koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg knoflook en jalapenos toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Zorg ervoor dat u de knoflook niet verbrandt.
Plaats de gekookte aardappelen in een grote kom en meng met knoflook, paprika en koriander. Smaak en breng op smaak met extra zout, indien nodig.
Om saus te maken: Roer in een middelgrote kom om yoghurt, mayonaise, chipotle peper, adobosaus en limoensap te combineren.