Puree van aardappelpuree met een twist

Name: puree van aardappelpuree met een twist
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 16 puffs, 6-8
Ingredients: 680 gram Simply Potatoes Traditionele aardappelpuree; 1 grote yam, gekookt, uitgelekt en gepureerd; 4 eieren; 113 gram geitenkaas, verzacht; 113 gram geitenkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 30 ml die boter bevat, verzacht; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel nootmuskaat; 4 groene uien, fijngesneden; 0,25 rode paprika, fijngesneden; 4 plakjes spek, knapperig gekookt en verkruimeld

Klaar, klaar, klaar! Speciale editie wedstrijdinzending: geroosterde aardappel buiten, romige aardappel en yam binnen. Hoogte met biefstuk of gehaktbrood voor een heerlijke comfortmaaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 graden.
Smeer de muffinvormpjes.
Breng de broodwortelen aan de kook, zet het vuur lager en laat het koken tot het zacht is - 15-20 minuten.
Bak ondertussen bacon tot ze knapperig zijn, smeer vet van spek en verkruimel fijn, zet opzij.
In een kleine kom een handmixer gebruiken om eieren, kwark, geitenkaas, boter, zout, peper en nootmuskaat te mengen.
Klop tot het mengsel romig en glad is, zet opzij.
Bereid eenvoudig aardappelen voor Traditioneel gepureerd volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Combineer eenvoudig aardappelen met garijven en roer het mengsel een paar minuten op laag vuur om het overtollige koken uit te schakelen.
Roer groene uien, rode paprika en spek door het aardappelmengsel en meng goed.
Giet het eimengsel in de aardappelen en roer met de hand tot alles goed gemengd is.
Schep het mengsel in muffinvormpjes, 0,75 vol.
Bak gedurende 25 minuten op 450, tot ze goudbruin zijn.
Laat het 5 minuten staan, serveer indien nodig met zure room.