Gebakken groene tomaten van karen

Name: gebakken groene tomaten van karen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 grote groene tomaten, in centimeters dik gesneden; 2 theelepels witte suiker; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat

Dit recept komt van mijn moeder en ze zijn, zonder twijfel, de beste gefrituurde groene tomaten. Ze maakt deze elke zomer met verse tomaten uit haar tuin. Mijn zus smeekt haar om ze voor haar te maken zodra ze ziet dat tomaten groot en groen groeien op de wijnstokken. Terwijl de meeste recepten voor broodkruimels en olie vragen, vraagt deze bloem om bloem en laat je de tomaten bakken in boter, wat deze een ongelooflijke smaak geeft.

Ingrediënten

Bereiding

Breng elke plak tomaat op smaak met suiker, zout en peper.
Klop melk en eieren samen in een kom. Giet de bloem in een andere kom.
Druk elke schijfje tomaat voorzichtig in meel om aan te brengen; Schud de overtollige bloem af. Dompel de tomaatschijfjes in het eimengsel en druk nogmaals op de bloem. Leg de gepaneerde plakjes tomaat op een bord terwijl u de rest in de pan legt; niet stapelen.
Smelt 130 liter boter in een grote pan op middelhoog vuur. Leg de plakjes tomaat in gesmolten boter en bak ze aan één kant goudbruin, 5 tot 7 minuten. Snij en kook aan de andere kant tot ze goudbruin zijn. Voeg tijdens het braden meer boter toe .