Cola zuurkool

Name: cola zuurkool
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2 middelgrote uien, gehakt; 2 (454 gram) potten zuurkool; 1 (350 milliliter) kan koolzuurhoudende kool met colonsmaak; 130 liter water (optioneel)

Een zuurkool die geweldig is voor gerechten van worst tot varkensvlees of gewoon op zichzelf. Elke keer als een recept zuurkool nodig heeft, gebruik ik dit.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Bak uien in boter tot licht doorschijnend. Roer de zuurkool en de cola erdoor.
Dek af, zet het vuur laag en laat het 1/4 uur sudderen, voeg indien nodig tot 130 liter water toe om plakken te voorkomen. Verwijder de deksel en verhoog de hitte tot medium gedurende ten minste 15 minuten, of totdat het meeste van het sap naar beneden kookt, en de zuurkool glinstert.