Gebakken ham met koffie en bruine suiker glazuur

Gebaseerd op de klassieke "Ham met rode-ogenjus". Het glazuur kan er pasty en rommelig uitzien als je het opdoet, maar maak je geen zorgen, het geeft de buitenkant van de ham een mooie kleur en smaak. Laat het niet titel dwaas je, het merendeel van het koken voor deze heerlijke ham is stroperij op de top van de kachel. Dit houdt de ham erg vochtig en de watermethode haalt het zout uit de ham in plaats van het te concentreren. recept van de Dean en Deluca.

Plaats de ham in een zeer grote soeppan en plaats het water in de pan totdat het net de ham bedekt. Zet de pan op het fornuis en zet het vuur hoog. Als het water begint te koken, zet dan het vuur laag en laat de ham pocheren gedurende 1,5 uur.
Terwijl de ham kookt, bereidt u het glazuur voor. Combineer de bruine suiker, azijn, mosterd en zwarte koffie in een kom en roer met een vork tot de suiker is opgelost. Voeg de broodkruimels toe en meng deze in (het glazuur wordt ietwat pasteuze als de broodkruimels absorberen de.).
Verwarm de oven voor op 400 graden.
Haal de ham uit de pan met water en plaats hem in een grote bakpan. Verwijder het overtollige vet indien gewenst en wat van de schil.
Verdeel het glazuur gelijkmatig over het oppervlak van de ham.
Verlaag de ovenwarmte tot 375 en bak de ham in de oven gedurende 20-30 minuten, of tot de korst warm en donkerbruin is.
Haal de ham uit de pan en leg hem op een snijplank.
Laat minstens 15 minuten rusten voordat je gaat snijden.

sandwich met gezonde ham en kaas

is het gezond om ham te eten

Ik vond het geweldig