Gebakken heilbot steaks

Name: gebakken heilbot steaks
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 theelepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden courgette; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden verse tomaten; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 4 (170 gram) heilbotbiefstuk; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verkruimelde fetakaas

Een topping in Italiaanse stijl met groenten en feta is de perfecte aanvulling op heerlijk gebakken heilbot.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Vet een ondiepe ovenschaal licht in.
Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur en roer de courgette, ui en knoflook erdoor. Kook en roer 5 minuten of tot ze zacht zijn.Verwijder de pan van het vuur en meng in tomaten, basilicum, zout en peper.
Leg de heilbotbiefstuk in een enkele laag in de voorbereide ovenschaal. Schep evenveel courgettemengsel over elke steak.Top met feta-kaas.
Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot vis gemakkelijk is afgeschilferd met een vork.