Gebakken kip met tomaat-saffraan vinaigrette

Name: gebakken kip met tomaat-saffraan vinaigrette
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels witte balsamico azijn of 3 eetlepels rijstazijn; 1 1/2 theelepels hete paprika, verdeeld; 0,125 theelepel verkruimelde saffraan; 4 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte sjalot; 2 eetlepels gehakte verse tijm, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; 4 helften kipfilet zonder been; 1 hoofd frisee, verscheurd

Maak en deel deze Sauteed Chicken With Tomato-Saffron Vinaigrette recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng azijn, 0,5 theelepel paprika en saffraan in een middelgrote kom.
Meng 3 eetlepels olie, sjalotten en 1 eetlepel tijm.
Roer de tomaten erdoor.
Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm 1 eetlepel olie in een grote koekepan op middelhoog vuur.
Bestrooi de kipfilethelften met de resterende 1 theelepel paprika, 1 eetlepel tijm en zout en peper.
Voeg toe aan de koekenpan en bak deze tot ze gaar zijn, en draai ze vaak, ongeveer 12 minuten.
Kip overbrengen naar het werkoppervlak en snijden.
Verdeel frisee over 4 borden en bedek met gesneden kip.
Lepel vinaigrette over en serveer.