Gebakken maïs in romige kaassaus

Name: gebakken maïs in romige kaassaus
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (340 gram) kan blikjes maïs, uitgelekt (kan twee blikjes gebruiken); 4 eetlepels boter; 1 kleine ui, fijngehakt; 1 groene paprika, gehakt; 3 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met halve en halve room; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met geraspte cheddarkaas; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met geraspte cheddarkaas; 2 eieren, goed geslagen; zout en peper; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met broodkruimels

Voeg gerust wat andere groenten toe, ik heb zelfs wat gekookte overgebleven in blokjes gesneden aardappelen toegevoegd.

Ingrediënten

Bereiding

Zet de oven op 350 F.
Boter een ovenschotel.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gehakte ui en paprika's toe; bak tot ze zacht zijn (ongeveer 3-4 minuten).
Roer de bloem erdoor en mix/klop gedurende 1 minuut.
Voeg in de helft en de helft room toe; kook roeren/voortdurend zwaaien tot het dik en glad is.
Haal van het vuur en voeg dan de geraspte cheddar en de Parmezaanse kaas (indien gebruikt) toe totdat alle kaas is gesmolten.
Klop de eieren erdoor en voeg de maïs, zout en peper toe; mix om te combineren.
Overbrengen in geprepareerde schaal en vervolgens met paneermeel bedekken.
Bak gedurende 40-45 minuten.
Serveer onmiddellijk.