Gebakken meerval Dijon

Name: gebakken meerval Dijon
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram meervalfilets; zout en peper; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml met Dijon-mosterd; 2 eetlepels droge vermouth; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; Een kop met een inhoud van 190 ml met dun gesneden ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 1/2 theelepel Tabasco-saus; 2 citroenen