Channa masala

Name: channa masala
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 2 middelgrote uien (geschild en fijngehakt); 1 teentje knoflook (geschild en fijngehakt); 1 eetlepel gemalen koriander; 2 theelepels gemalen komijnzaad; 1/2 theelepel cayennepeper op de grond; 1 theelepel gemalen kurkuma; 6 eetlepels gehakte tomaten; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1 liter met gekookte kikkererwten of 2 (425 gram) blikjes kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; 2 theelepels gemalen komijnzaad; 1 eetlepel amchoorpoeder; 2 theelepels paprika; 1 theelepel garam masala; 1/2 theelepel zout; 1/2 citroen (juiced); 1 verse, hete groene chili peper (,, fijngehakt); 2 theelepels geraspte verse gember

Maak en deel dit Channa Masala-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan.
Voeg uien en knoflook toe en bak ze op middelhoog vuur aan tot ze bruin zijn (3-5 minuten).
Zet de warmte op middelhoog.
Voeg de koriander, komijn (niet de geroosterde komijn), cayennepeper en kurkuma toe.
Roer gedurende een paar seconden.
Voeg de tomaten toe.
Kook de tomaten tot ze lichtbruin zijn.
Voeg kikkererwten en een kopje water toe en roer.
Voeg de geroosterde komijn, amchoor, paprika, garam masala, zout en citroensap toe.
Kook gedurende 10 minuten afgedekt.
Verwijder de deksel en voeg de fijngehakte chili en gember toe.
Roer en kook het gedurende 30 seconden onbedekt.