Gebakken meerval met een romige Thaise saus

Name: gebakken meerval met een romige Thaise saus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 gekweekte meervalfilets; 2 theelepels koolzaadolie; 1/2 eetlepel kerriepoeder; 1/2 eetlepel knoflookpoeder; 1/2 eetlepel geplet korianderzaad; 2 theelepels zout; Een kop met een inhoud van 80 ml die maïsmeel bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 2 theelepels koolzaadolie; 85 gram uien in blokjes (een kopje met een capaciteit van 130 ml); 1 stuk verse gember, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 stengel verse citroengras, fijngesneden; 5 theelepels rode currypasta naar smaak; 1 eetlepel bruine suiker; 1 eetlepel vissaus (nam pla); 1 (397 gram) kan ongezoete kokosmelk; 3 basilicumbladeren; 1 limoen, sap van; Een beker met een inhoud van 130 ml die cashewnoten bevat

Dit gerecht is Aziatisch beïnvloed. Thailand is de belangrijkste invloedsaanpassing om ervoor te zorgen dat de RSC-ingrediënten worden toegevoegd. Deze pittige saus past goed bij de knapperige vis met een vleugje curry (Indiase invloed). U zult niet teleurgesteld zijn! Als vers citroengras niet beschikbaar is, gebruik dan gedroogd of vers citroensap.

Bereiding

Combineer kruiden, zout, maïsmeel, bloem
Smeer meerval in met mengsel
Laat zitten terwijl je saus maakt
In een pan verwarm je 2 theelepels olie en bak jeuien, gember, knoflook en citroengras tot ze zacht zijn
Voeg rode currypasta toe en kook er bruine suiker, vissaus, kokosmelk, basilicum en limoensap bij
Meng het mengsel
Breng 1/4 liter sausmengsel in een blender met de blender van de cashewnoten (voorzichtig heet) en voeg alles weer toe aan de kookpot
Kook op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten dik
Verhit 2 eetlepels olie die overtollig paneren afschudden
Voeg meerval toe en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, afhankelijk van de grootte
Verwijder en laat uitdruipen op papieren handdoeken
Zoute vis
Dien op met witte rijst
De vis boven de rijst plaatsen en met kokossaus overgieten

Blogs die misschien interessant zijn

kunnen we meervallen eten

is meer gekweekte meerval goed voor u

voedingswaarden voor meervallen

3 gezondheidsvoordelen van meerval die het eten waard maken

Ik vond het geweldig

Gebakken meerval met een romige Thaise saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies