Choctaw meerval

Name: choctaw meerval
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (113 gram) filets meerval; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die karnemelk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gele maïsmeel; 1/2 eetlepel uienzout; 1 eetlepel biefstuk kruiden; 60 liter plantaardige olie

Ingrediënten

4 (113 gram) filets meerval
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die karnemelk bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gele maïsmeel

1/2 eetlepel uienzout
1 eetlepel biefstuk kruiden
60 liter plantaardige olie

Bereiding

Plaats in een middelgrote kom meervalfilets in karnemelk. Bedek en marineer in de koelkast 45 minuten.
In een hersluitbare plastic zak, meng maïsmeel, uienzout en biefstuk. Eén keer per keer, laat meervalfilets leeglopen en plaats het in de zak om het maïsmeel te omhullen.
Verhit de olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Bak elke filet 7-10 minuten per kant, of tot de buitenkant lichtbruin is en het vlees gemakkelijk in een vlokkenvorm wordt afgeschept. Verdun op papieren handdoeken.