Meerval met paddenstoelen en spinazie vulling

Name: meerval met paddenstoelen en spinazie vulling
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2-voudige meervalfilets (170 gram.); 1 eetlepel boter, gesmolten; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels gehakte sjalotten; 227 gram portabella paddenstoelen, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse spinazie bevat, stelen verwijderd, grof gehakt; 2 eetlepels droge witte wijn; 2 eetlepels bloem; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; verse citroenwig; 2,5 centimeter cayennepeper; 2 eetlepels cashewnoten, grof gesneden; 1/8 theelepel zout, naar smaak; 1 eetlepel boter, gesmolten; paneermeel; verse citroenwig

Makkelijk en erg lekker met een prachtige vulling. Sprenkel de toppen met paneermeel als je wilt, of bak gewoon wat boter en bak. Verdubbelt of verlaagt. Dit recept is gemaakt voor de Ready, Set, Cook! wedstrijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden en plaats het ovenrek in het bovenste derde deel van de oven.
Om de vulling te maken, verhit in een grote koekenpan boter en olie op middelhoog vuur.
Voeg sjalotten toe en bak ongeveer 2-3 minuten tot ze zacht zijn en niet bruin.
Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn en de meeste vloeistof is verdampt, 5-8 minuten.
Voeg wijn toe en roer tot bijna alles is verdampt.
Bestrooi paddestoelen met bloem en beweeg goed om op te nemen, 2-3 minuten.
Verhoog het vuur tot hoog, gooi de spinazie erdoor en voeg room aan de koekenpan tot het kookt, onder voortdurend roeren tot het ingedikt is.
Haal van het vuur en roer er citroensap, cayennepeper, cashewnoten en zout door.
Meng goed, want het mengsel is enigszins dik, proef en pas zout aan indien nodig, houd er rekening mee dat als je gezoete cashewnoten gebruikt, je minder zout nodig hebt.
Boter of verstuif een ovenschaal en verdeel de vulling in twee afzonderlijke terpen en bedek ze elk met een meervalfilet.
Bestrooi filets met paneermeel bij gebruik, en besprenkel daarna met gesmolten boter.
Bak in het bovenste derde deel van de oven gedurende 15-20 minuten, tot de vis gemakkelijk aan de randen schilfert.
Serveer met partjes citroen.

Blogs die misschien interessant zijn

is meer gekweekte meerval goed voor u

voedingswaarden voor meervallen

kunnen we meervallen eten

3 gezondheidsvoordelen van meerval die het eten waard maken

Ik vond het geweldig

Meerval met paddenstoelen en spinazie vulling

Makkelijk en erg lekker met een prachtige vulling. Sprenkel de toppen met paneermeel als je wilt, of bak gewoon wat boter en bak. Verdubbelt of verlaagt. Dit recept is gemaakt voor de Ready, Set, Cook! wedstrijd.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies