Gebakken paksoi met champignons

Name: gebakken paksoi met champignons
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram paksoi; 2 eetlepels plantaardige olie; 3 groene uien, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 2 knoflookteentjes, geplet; vers gemalen zwarte peper; 3/4 theelepel zout; vers gemalen zwarte peper; 3 eetlepels kokosmelk of 3 eetlepels groenten bouillon

Maak en deel dit recept van Sauteed Bok Choy With Mushrooms uit.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de basis af van de bok choy stengels; wegwerpen. Afzonderlijke stengels en bladeren. Als de stelen van de paksoi bladeren groot zijn, fijn hakken. Was de bladeren en stengels; afvoeren in een vergiet.
Verhit de olie in een grote koekenpan of steelpan op middelhoog vuur. Roer de groene uien, champignons, knoflook, geplette rode peper, zout en zwarte peper erdoorheen; kook, vaak roerend, 5 minuten. Roer in de paksoi en kokosmelk; koken, roeren tot de bladeren zacht zijn en de stengels nog knapperig zijn, 3-6 minuten.