Gebakken pasta met asperges, citroen en mascarpone

Name: gebakken pasta met asperges, citroen en mascarpone
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 900 gram asperges, in centimeters gesneden; 8 lente-uitjes, in plakjes; 1 citroen, geperst; 1 citroen, geperst; 1 theelepel verse tijm, gehakt; zout naar smaak; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel bloem; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die parmigiano-reggiano-kaas bevat, geraspt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die parmigiano-reggiano-kaas bevat, geraspt; 1/8 theelepel piment; 1/8 theelepel cayenne; Een kopje met een inhoud van 190 ml met vers broodkruim; 400 gram fettuccine pasta; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pignolis, geroosterd; bak spray

Maak en deel deze gebakken pasta met asperges, citroen en mascarpone recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 ° F.
Spuit een 9x13 pan met kookspray.
Verwarm een grote pan water aan de kook.
Voeg asperges toe en kook 2 minuten, verwijder het met een lepel met gleuven en laat onder koud water lopen om het kookproces te stoppen, laat het goed uitlekken.
Voeg fettuccine toe aan kokend water en kook tot al dente, ongeveer 10 minuten.
Terwijl fettuccine kookt, verwarm de olie in een koekepan, voeg lente-uitjes toe en bak 1 minuut.
Voeg asperges toe, bak 1 minuut.
Haal van het vuur en voeg de helft van de schil, citroensap, tijm, zout, peper; Meng goed; opzij zetten.
Smelt boter in een steelpan, voeg bloem toe en meng goed.
Klop de melk erdoor en roer tot het kookt, laat het vuur laag en bak tot het ingedikt is.
Haal van het vuur en roer de mascapone, resterende schil en 130 liter parmigiano-reggiano erdoor en klop tot een gladde massa.
Breng op smaak met piment, cayennepeper, zout en peper.
Meng resterende kaas, paneermeel, zout, peper in een kleine kom.
Voor montage :.
Giet de gekookte fettucine af en keer terug naar de pot.
Roer het aspergemengsel, de kaassaus, de geroosterde noten erdoor en meng goed.
Giet in de voorbereide pan, top met paneermeelmengsel.
Bak onafgedekt 15-20 minuten tot het bubbelt en goudbruin is; dienen.