Gebakken pikante kip met honing-mosterd saus

Name: gebakken pikante kip met honing-mosterd saus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 227 gram kippenborst zonder been, fijngestampt en in reepjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 1/2 theelepel zout; 1 groot ei, geslagen tot schuimig; 2 theelepels hete saus; 4 eetlepels fijne maïsmeel; Een beker met een inhoud van 130 ml die panko-broodkruimels bevat; 1 theelepel cayennepeper; 1 eetlepel chilipoeder; olijfolie, voor motregen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met honing; Een kop met een inhoud van 80 ml met Dijon-mosterd

Dit is een heerlijk en pittig voorgerecht dat niet alle calorieën bevat van de gebruikelijke gefrituurde neven die je in een restaurant vindt.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een ovenrek in het midden van de oven. Verwarm tot 210 graden graden.
Spuit een zware bakplaat royaal in met een bakspray voor plantaardige olie.
In een kleine kom plaats maïszetmeel.
Klop in een 2e kleine kom eieren, zout en hete saus.
Meng in een 3e kom maïsmeel, panko-kruimels, chilipoeder en cayennepoeder.
Drijf de kippenreepjes in het maizena en vervolgens in het eimengsel, zodat het ei kan afdruipen.
Bagger kip in het maïsmeel/broodkruimelmengsel, goed coaten.
Schik in een enkele laag op de voorbereide bakplaat.
Sprenkel met een beetje olijfolie.
Bak 15 minuten tot ze knapperig zijn.
Meng honing en mosterd samen tot een gladde massa en serveer met kipbakken.