Gebakken puree pastinaak

Name: gebakken puree pastinaak
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kilo pastinaak, geschild en in centimeters gesneden; 2 eetlepels boter, in kleine stukjes gesneden, of meer naar smaak; Een beker met een inhoud van 60 ml die sherry bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel witte suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die broodkruimels bevat, of naar smaak; 2 eetlepels boter, in kleine stukjes gesneden, of meer naar smaak

Dit werd geserveerd tijdens een diner dat ik onlangs bezocht. Ik ben niet bekend met het koken van pastinaken, maar dit gerecht was heerlijk. Ik hoop het snel te proberen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats pastinaak in een grote pot en bedek met water; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, 20 tot 30 minuten. Afgieten en iets afkoelen.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Sla pastinaken, gesmolten boter, sherry, zware slagroom, zout en witte suiker samen in een kom tot een gladde massa. Lepel in een ovenschaal en bedek met broodkruimels; stip met stukjes boter.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 25 tot 30 minuten.