Gebakken rijst gehaktballen met zelfgemaakte zoetzure saus

Name: Gebakken rijst gehaktballen met zelfgemaakte zoetzure saus
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels water; 1/2 theelepel zout; 190 liter voorgekookte langkorrelige witte rijst (zoals Uncle Ben's®); Een kopje met een inhoud van 130 ml wortelen, in blokjes gesneden; 2 eetlepels tamari; 1 eetlepel rijstazijn; 400 gram gemalen varkensvlees; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren erwten bevat; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden groene ui; 1 ei, licht geslagen; 1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen witte peper; Saus:; 3 eetlepels maizena; 2 eetlepels water; 1/4 liter ananassap; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met witte azijn; 1 eetlepel rijstazijn; 2 eetlepels gehakte verse peterselie

Alle verrukkingen van gebakken rijst met varkensvlees in een draagbaar, hapklare vorm. Gebruik deze gehaktballen met zelfgemaakte zoetzure saus voor een leuke traktatie tijdens je volgende feest voor de game day.

Ingrediënten

Bereiding

Meng water en zout in een pan en breng aan de kook. Voeg rijst en wortels toe.Kook tot de rijst zacht en toch stevig is tot de beet, ongeveer 8 minuten. Afgieten en spoelen; zet opzij om af te koelen. Roer de tamari en rijstazijn over afgekoelde rijst en roer.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een grote bakplaat op met bakpapier.
Combineer gekookt rijstmengsel, gemalen varkensvlees, erwten, groene ui, ei, gember, knoflookpoeder, zout en witte peper in een grote kom. Meng met de hand tot ze net zijn gecombineerd; niet overmixen. Vorm het mengsel in 25 tot 30 golfball-sized gehaktballen en leg het op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin is aan de buitenkant en niet langer roze van binnen, ongeveer 22 minuten.
Terwijl gehaktballetjes koken, combineer maizena en water in een kom en klop goed.
Combineer ananassap, suiker, witte azijn en rijstazijn in een pan en breng aan de kook, voortdurend roerend. Voeg 1 eetlepel van het mengsel toe aan het maizena mengsel en roer goed. Giet het maïzena mengsel in de pan en zwaai constant.Verminder de warmte tot medium en garde tot ingedikt, 3 tot 4 minuten. Haal van het vuur en giet de saus in een diepe serveerschaal.
Leg gebakken gehaktballen op een serveerschaal. Bestrooi met peterselie en serveer warm met saus aan de zijkant of besprenkeld met gehaktballetjes.