Gebakken rijst met ham en erwten

Name: gebakken rijst met ham en erwten
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3/5 liter water; 1 (227 gram) pakket ZATARAIN'S® Jambalaya Mix, Original; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden gerookte ham; 1 eetlepel olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden groene ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ingevroren erwten bevat, ontdooid; 2 eieren, lichtgeslagen

Deze stevige maaltijd combineert een Aziatische favoriet met de smaak van New Orleans. Bereid de Jambalaya Mix van Zatarain voor gekoelde rijst voor.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water aan de kook in middelgrote sauspan. Roer in Jambalaya Mix en ham; terug te koken. Reduceer het vuur naar laag; dek af en laat 15 minuten sudderen of tot de rijst gaar is.Verwijder van het vuur.Laat 5 minuten staan.Het rijstmengsel vervoeren naar de grote kom.
Koel minstens 1 uur of tot gekoeld.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg groene uien toe; roerbak 20 seconden. Voeg rijstmengsel en erwten toe; roerbak 1 minuut of totdat het is verwarmd. Maak een bron in het midden van de rijst. Voeg eieren toe; roerbakken eieren 1 minuut of tot roerei. Bak de eieren in het rijstmengsel tot ze goed gemengd zijn.