Gebakken rijst (sinangag)

Name: gebakken rijst (sinangag)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels bakolie; 2 eieren, geslagen; 2 theelepels bakolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter die koude, gekookte witte rijst bevat; 1 eetlepel sojasaus; 100 gram in blokjes gesneden gekookte ham

Sinangag is een Filippijnse versie van gebakken rijst met knoflook, ham en eieren. Dit gerecht wordt meestal geserveerd voor het ontbijt en een geweldige manier om overgebleven rijst te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 2 theelepels olie in een koekenpan; kook de eieren in de hete olie tot ze zijn uitgezet, 3 tot 5 minuten. Koel en snijd in dunne linten; opzij zetten.
Verwarm 2 theelepels olie in een grote koekenpan; bak de knoflook in de olie, pureer hem tijdens het frituren tot hij lichtbruin en bijna knapperig is, ongeveer 5 minuten. Voeg de rijst toe en meng goed tot hij goed gemengd is met de knoflook. Voeg de sojasaus toe en meng opnieuw; kook gedurende 2 minuten. Roer de ham door het mengsel; kook en roer nog eens 5 minuten. Vouw het gesneden ei in het mengsel en kook tot het warm is, ongeveer 3 minuten.