Gebakken rozemarijnkip met polenta rsc

Klaar, klaar, klaar! Reynolds Wrap Contest Entry. Dit recept is gemaakt met kippenbouten die zijn gebakken met romige, kaasachtige grits (polenta).

In een grote koekenpan, op middelhoog vuur, bruine kip goed aan alle kanten in olie, ongeveer 10 minuten.
Bereid intussen de polenta door het water te verwarmen tot koken en roeren in de maïsmeel of grutten; blijven koken, af en toe roeren tot de kip bruin is.
Verwarm de oven voor op 375 F; Boter een ovenschaal die groot genoeg is om alle kip vast te houden.
Roer maïs, paprika en kaas door het polenta mengsel (het zal nog steeds vrij vloeibaar zijn); breng op smaak met een centimeter zout en/of peper indien gewenst.
Giet polenta in de ovenschaal, leg de kippenpoten op de polenta en bedek ze met rozemarijn en strooi tomaten langs de buitenranden; goed afdekken met aluminiumfolie van Reynolds Wrap.
Bak tot de kip gaar is, ongeveer 50 minuten; bestrooi de kip met vers citroensap en serveer.