Gebakken spruitjes en rode kool

Name: gebakken spruitjes en rode kool
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram spruitjes; koosjer zout, naar smaak; 2 eetlepels boter, ongezouten; 1 kleine rode kool, klokhuis en fijn gesneden; koosjer zout, naar smaak; zwarte peper, versgemalen, naar smaak

Zag dit recept tijdens het kijken naar een Food Network-show op Thanksgiving. De Brusselse spruitjes blijven heldergroen in dit recept, en dit naast de rode kool maakt een mooie presentatie. De veggie smaken komen hier echt tot uiting.

Ingrediënten

Bereiding

Neem een grote kom en vul met ijs en water. Zet opzij.
Snij de spruitjes in en schil de buitenste bladerellaag. Snijd de spruiten in de lengte doormidden (kwart grotere kiemen, ook in de lengte).
Plaats de spruitjes in een grote pan, bedek ze met koud water en 1 T zout. Breng aan de kook.Drain onmiddellijk en plet scheuten in het ijswater. Na een minuut goed laten uitlekken.Herpakking kan op dit punt worden gemaakt en in de volgende stand worden gehouden koelkast.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spruitjes toe en kook deze een minuut of twee. Voeg de gesneden kool toe.Kook tot de kool net verwelkt is en de spruiten opgewarmd zijn. Breng het seizoen op smaak met koosjer zout en verse peper.
Serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Gebakken spruitjes en rode kool

Zag dit recept tijdens het kijken naar een Food Network-show op Thanksgiving. De Brusselse spruitjes blijven heldergroen in dit recept, en dit naast de rode kool maakt een mooie presentatie. De veggie smaken komen hier echt tot uiting.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies