Groenten uit dublin (puree van wortel en pastinaak)

Name: groenten uit dublin (puree van wortel en pastinaak)
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 400 gram wortel, geschild en in stukjes gesneden; 400 gram pastinaak, gepeld en in stukjes gesneden; 57 gram boter; zout; peper; nootmuskaat

We hadden deze puré van wortelen en pastinaken voor het eerst in een hotel in Dublin toen ik een kind was, en het is sindsdien in onze familie "Dublin-groenten" genoemd! Als u wilt, kunt u de groenten pureren in plaats van ze te blaten tot een puree - het smaakt nog steeds fantastisch.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de wortels en pastinaak in een grote pan, bedek het met water, doe het deksel erop, breng het aan de kook en laat het sudderen tot alle groenten zacht zijn (20-30 minuten, afhankelijk van je groenten en het formaat dat je hebt gesneden).
Giet al het water af en breng de groenten terug naar de hete pan om overtollig vocht te verdampen - je wilt niet dat de puree te nat wordt.
Voeg de boter, zout en peper (naar smaak) toe en blitz met een staafmixer tot je een puree hebt (het is ook mooi klonterig achtergelaten).
Serveer warm, met extra boter, vers gemalen zwarte peper en een beetje nootmuskaat (indien gewenst) gemalen over de bovenkant.

Blogs die misschien interessant zijn

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig

Groenten uit dublin (puree van wortel en pastinaak)

We hadden deze puré van wortelen en pastinaken voor het eerst in een hotel in Dublin toen ik een kind was, en het is sindsdien in onze familie "Dublin-groenten" genoemd! Als u wilt, kunt u de groenten pureren in plaats van ze te blaten tot een puree - het smaakt nog steeds fantastisch.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies