Griekse orzo artisjoksalade

Name: Griekse orzo artisjoksalade
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met orzo pasta, ongekookt; 340 gram gemarineerde artisjokharten (57 - 170 gram blikjes); 1 tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 komkommer, gezaaid en gehakt; 1 rode ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, geplet; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met feta-kaas, verkruimeld; 57 gram zwarte olijven, uitgelekt (57 gram kan); Een kop met een inhoud van 60 ml die peterselie bevat, gehakt; 1/2 theelepel citroenpeper; 1/2 theelepel oregano, gedroogd; 1/2 theelepel citroenpeper

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/8 liter met orzo pasta, ongekookt
340 gram gemarineerde artisjokharten (57 - 170 gram blikjes)
1 tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden
1 komkommer, gezaaid en gehakt
1 rode ui, gehakt
2 knoflookteentjes, geplet

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met feta-kaas, verkruimeld
57 gram zwarte olijven, uitgelekt (57 gram kan)
Een kop met een inhoud van
60 ml die peterselie bevat, gehakt
1/2 theelepel citroenpeper
1/2 theelepel oregano, gedroogd
1/2 theelepel citroenpeper

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Giet de harten van de artisjok leeg en bewaar de vloeistof.
Meng in grote kom pasta, artisjokharten, knoflook, tomaat, komkommer, ui, feta, olijven, peterselie, citroensap, oregano en citroenpeper. Laat 1 uur in de koelkast koken en afkoelen.
Vlak voor het serveren, motregen gemarineerde artisjokmarinade over salade.