Gebakken tilapia-filets met limoen

Name: gebakken tilapia-filets met limoen
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 tilapiafilet van 1 gram, ongeveer 1,25 centimeter dik; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; zout en peper; 1 teentje knoflook, gehakt of geperst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1 eetlepel limoensap; 1/2 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; 3 groene uien, fijngehakt

We hebben dit gemaakt met verschillende soorten vis kabeljauw, tong, meerval, oranje roughy en bot. Punten ... 4.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de vis en dep droog.
Leg de bloem op een bord en kruid het met zout en peper.
Drijf de filets in de bloem, kloppend om het teveel te verwijderen.
Meng de knoflook, wijn, limoensap en boter in een kleine kom en leg apart.
Verhit de olie in een koekenpan van 25 tot centimeter op middelhoog vuur.
Voeg de filets toe zonder elkaar te overlappen (mogelijk moet je in 2 porties koken).
Kook tot goudbruin op de bodem, ongeveer 3 minuten.
Draai de filets om en bak tot het ondoorzichtig is door het dikste deel, 1 tot 2 minuten langer.
Breng de vis over naar een schaal en houd hem warm (dek af met folie of plaats in een oven van 200).
Voeg het wijnmengsel toe aan de pan en laat het koken, waarbij je gekookte stukjes schraapt, tot de helft is verminderd, 2 tot 3 minuten.
Roer de uien erdoor en verwarm ongeveer 30 seconden op laag vuur.
Giet de saus over de vis en serveer.