Gebakken tofu nuggets

Name: gebakken tofu nuggets
Cook time: 25 min
Total time: 1475 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (397 gram) extra stevige tofu, uitgelekt of naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ranch dressing; 1 eetlepel hete saus in Louisiana-stijl (optioneel); 2 theelepels witte suiker; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met Italiaanse gekruide broodkruimels

Een vegetarische draai aan kipnuggets. Door de tofu te bevriezen en te ontdooien krijgt hij een taaiere, meer vleesachtige textuur. Je kunt tofu vooraf invriezen en maximaal een maand in de vriezer bewaren.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd tofublok in de lengte doormidden. Snijd elke helft in centimeterplakken om hapklare 'klompjes' te maken. Plaats tofu in hersluitbare plastic zakken en vries tot stevig en droog, ten minste 24 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Leg de tofu-plakjes op een magnetronbestendige plaat. Zet de magnetron in de magnetron tot hij ontdooid is, 2 tot 5 minuten. Wrijf water uit de tofu en leg de plakjes op 3 lagen keukenpapier om uit te strijken. Droog droog met extra papieren handdoeken.
Meng ranch dressing, hete saus, suiker en zwarte peper samen in een kom. Giet de broodkruimels in een aparte kom. Bak tofu plakjes met het ranch mengsel en rol deze in broodkruimels tot ze grondig zijn bedekt.
Bak in de voorverwarmde oven totdat tofu nuggets goudbruin zijn, 20 tot 25 minuten.