Gebakken varkenskarbonades met appelvulling

Name: gebakken varkenskarbonades met appelvulling
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: VULLING:; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte selderij; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; 1 eetlepel boter; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met onervaardige stoppellen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte gepelde appel; 130 liter kippenbouillon; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 4 varkenslende karbonades met been (2,5 centimeter dik); 4 varkenslende karbonades met been (2,5 centimeter dik); 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel boter; 130 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte gepelde appel; 3 eetlepels gehakte walnoten; 3 eetlepels ahornsiroop

Appels en varkenskarbonades maken een heerlijke combinatie. Ik maak graag deze gevulde karbonade in de herfst als de nieuwe oogst van appels uit is. Het maakt een stevige maaltijd en is geweldig als het weer een beetje levendig is. - Mary Ann Lee, Clifton Park, New York

Bereiding

In een grote koekenpan bak je selderij en ui in boter tot ze zacht zijn.Plaats in een grote kom.Roep in de resterende ingrediënten van de vulling.
Snijd in elke varkenshak een zak door bijna tot op het bot te snijden; vullen met vulling mengsel. Zeker met tandenstoker. Sprinkle varkensvlees met zout en peper.
In een grote koekenpan, bruine karbonades in olie en boter aan beide zijden. Overdracht naar een ingevette 13x9-inch.bakschaal. Voeg bouillon toe aan de koekenpan, roeren om gebruinde stukjes uit de pan los te maken; roer de appel, walnoten en stroop erdoor. Giet over varkenskarbonades.
Bedek en bak op 350 ° gedurende 50-60 minuten of totdat een thermometer 160 ° aangeeft. Verwijder tandenstokers voor het serveren.