Gebakken vijgen in de haven

Name: gebakken vijgen in de haven
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 18 verse vijgen; Een beker met een inhoud van 130 ml die portewijn bevat; 3 eetlepels honing (of een beetje meer); verse rode frambozen (garneren); Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom, opgeklopt met een beetje suiker

Ik heb dit gerecht niet geprobeerd, en behalve fig. Newtons, ben ik niet echt bekend met deze vrucht. Ik onderwerpt dit aan mijn vijgenminnende vrienden! Recept komt uit de Chicago Sun-Times.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Prik elke vijg op een paar plaatsen in met een vork en plaats ze in een enkele laag die in een ondiepe ovenschaal op het uiteinde staat.
Giet er wijn overheen.
Bak, bedruipend vaak met wijn, tot de vijgen gepuft en zacht zijn, 25-30 minuten.
Schep 3 vijgen in een serveerschaal om te serveren.
Schep een beetje van de wijn over en besprenkel elke portie met 0,5 theelepel honing, of meer, naar smaak.
Garneer met frambozen en haal de slagroom over.