Gebakken vis met Marokkaanse kruidensaus

Klop in een keukenmachine of blender de koriander, de peterselie, de knoflook, het citroensap, de paprika, de komijn, de cayennepeper, 3 eetlepels olie en zout en peper naar smaak.

Verhit in een koekepan 2,5 centimeter van de extra olie tot 375 ° F op een vette thermometer, bag het vismeel in de bloem, schud het overtollige vet eruit en bak het in de olie één keer, gedurende 1,5 tot 2 minuten op aan elke kant, of totdat het gaar is.

Breng de vis over op papieren handdoeken om uit te lekken, verdeel hem over 2 borden en besprenkel de saus erover.