Gebakken visdiner voor twee

Name: gebakken visdiner voor twee
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eetlepels olijfolie, verdeeld; 5 gebakken aardappelen, snijd ze in plakjes van 1,25 centimeter; zout en peper naar smaak; 130 liter water; 1/2 rode paprika, gehakt; 400 prei, alleen gram, gehakt; 1 courgette, dik gesneden; 5 stengels bleekselderij, in dunne plakjes van 7,66 centimeter gesneden; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 400 gram witte visfilets; 1 tomaat, zonder zaadjes en fijngesneden; 2 takjes verse peterselie of venkel, voor garnering

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Olie lichtjes in een bakblik van 2 liter.
In een middelgrote kom, gooi de aardappelen met 2 eetlepels olijfolie gelijkmatig in een laagje. Seizoen met zout en peper. Spreid de aardappelen in de ovenschaal met 60 liter water. Bekleed en bak gedurende 15 minuten.
Combineer paprika, prei, courgette en bleekselderij in een middelgrote kom. Boen met knoflook en 2 eetlepels olijfolie. Het seizoen om te proeven met zout en peper. Spreid groenten over aardappelen, voeg nog eens 60 liter water toe en dek af.Bake 10 tot 15 minuten.
Spoel de vis en snijd hem in blokjes van 2,5 tot 3,75 centimeter en spreid deze over de groenten. Bekleding Bak 10 minuten, of totdat de vis gemakkelijk vlokt. Bewaar met tomaat en peterselie of venkel garnering.