Gebakken zalm met geroosterde pecan romesco

Name: gebakken zalm met geroosterde pecan romesco
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Romesco:; 2 sjalotten, grof gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 4 theelepels olijfolie; 1/8 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met los verpakte verse peterselie bladeren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met los verpakte verse peterselie bladeren; 2 eetlepels witte wijnazijn; 1-1/2 theelepels geraspte citroenschil; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 6 zalmfilets (170 gram elk); 6 zalmfilets (170 gram elk); 4 theelepels olijfolie; 4 theelepels sinaasappelsap; 1-1/2 theelepels geraspte citroenschil; 1-1/2 theelepels geraspte citroenschil

Fancy genoeg voor gezelschap en gemakkelijk te doen ... dat is mijn receptuur. Nog beter, de Herbed Pecan Romesco kan de dag voor het opdienen in de koelkast worden gemaakt en bewaard. - Sheryl Little, Sherwood, Arkansas

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine koekenpan, bak sjalotten en knoflook in 1 eetlepel olie tot ze gaar zijn.Overdracht naar een keukenmachine; voeg overblijvende sausingrediënten toe. Bedek en verwerk 1-2 minuten of tot het gemengd is; opzij zetten.
Plaats zalmfilets in een ingevette 13x9-inch.schotel. Klop in een kleine kom de resterende ingrediënten. Bedek de zalm.
Bak, onbedekt, op 400 ° gedurende 15-20 minuten of tot vis vlokken gemakkelijk met een vork.Serveer met saus.