Gebakken zalm met koriandervinaigrette boven couscous

Name: gebakken zalm met koriandervinaigrette boven couscous
Ingredients: 1/2 theelepel sumak; 28 284 gram zalmfilet, vel verwijderd en in 2 stukken gesneden; 28 284 gram doos plain couscous (Een kom met een inhoud van 3/8 liter bevattende); Een kop met een inhoud van 60 ml die koriander bevat, gehakt; 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels citroensap; 3 eetlepels olijfolie; Zout en peper

Ingrediënten

1/2 theelepel sumak
28 284 gram zalmfilet, vel verwijderd en in 2 stukken gesneden
28 284 gram doos plain couscous (
Een kom met een inhoud van
3/8 liter bevattende)
Een kop met een inhoud van
60 ml die koriander bevat, gehakt

2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels citroensap
3 eetlepels olijfolie
Zout en peper

Bereiding

Kook couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Breng zalm op smaak met sumak, zout en peper. Verwarm 1 eetlepel olie in een pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg zalm toe en kook 3 tot 4 minuten aan elke kant.
Meng koriander, lente-uitjes, citroensap en resterende 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Serveer zalm over couscous, besprenkeld met vinaigrette.