Slowcooker varkensvlees en ciderstoofpot

Dep het varkensvlees droog met papieren handdoeken.Gewoon het seizoen met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het glanst.Werk in porties, voeg het varkensvlees in een enkele laag toe en schroei tot alles bruin is zijden, 3 tot 5 minuten per batch. Overdracht naar een of grotere slowcooker. Herhaal met het resterende varkensvlees.

Verlaag het vuur tot medium en voeg de resterende 1 eetlepel olie toe. Voeg de uien toe en kook, af en toe roerend, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Roer de bloem erdoor en bak 2 minuten langer.

Schenk de appelcider in en blus de koekenpan, gebruik een houten lepel om de gebruinde stukjes van de bodem van de koekenpan te schrapen. Voeg de bouillon, mosterd, zout en peper toe en breng aan de kook.

Voeg de tijm, salie, laurier, wortels, aardappelen en appels toe aan het slowcooker en giet het bouillonmengsel erover. Bedek en kook tot het varkensvlees gaar is, 6 tot 8 uur in de stand LAAG, of 4 tot 5 uren op de HOOG-instelling.