Gebakken zalm uit de Dijon

Name: gebakken zalm uit de Dijon
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 3 eetlepels Dijon-mosterd; 1 1/2 eetlepels honing; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met fijngehakte pecannoten; 4 theelepels gehakte verse peterselie; 4 (113 gram) zalmfilet; zout en peper naar smaak; 1 citroen, voor garnering

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
60 ml met boter, gesmolten
3 eetlepels Dijon-mosterd
1 1/2 eetlepels honing
Een kopje met een inhoud van
60 ml met droge broodkruimels
Een kopje met een inhoud van
60 ml met fijngehakte pecannoten

4 theelepels gehakte verse peterselie
4 (113 gram) zalmfilet
Zout en peper naar smaak
1 citroen, voor garnering

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Roer in een kleine kom boter, mosterd en honing door elkaar. Opzij zetten. Meng in een andere kom broodkruimels, pecannoten en peterselie.
Bestrijk elke zalmfilet licht met honingmosterdmengeling en strooi de bovenkant van de filets met het broodkruimelmengsel.
Bak de zalm 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot hij gemakkelijk afbreekt met een vork. Breng een seizoen met zout en peper en garneer met een schijfje citroen.